|
|
Sambal Goreng Tempeh
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 tempeh
3 grote verse of diepvries rode lomboks, fijnsnijden
2 uien, fijnsnijden
2 knoflookpitten, fijnsnijden
1 dessrtl. suiker
een stukje trassi, ? ter grootte van een dobbelsteen
een stukje asem, ? ter grootte van een dobbelsteen
zout
ruim olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De tempeh in fijne, dunne reepjes snijden.
Daarna in ruim olie bakken op middelmatig vuur.
De uien en knoflook worden in 3 dessertlepels olie gebakken.
Haal de uien uit de olie.
Bak de lomboks en haal ze er ook uit.
De trasi, asem, suiker en zout worden met een halve kop suiker en 2 dessertlepels water opgelost en in de olie gedaan.
Bak tot het water is ingekookt en de massa bijna draden vormt.
Doe de gebakken tempeh in deze olie, roer het goed om.
Meng de gebakken uien, knoflook en lomboks door de tempeh.
|
|
|